1将猪肥瘦肉剁细；
2香菇、冬笋切小丁；
3鸡蛋磕入碗内打散，下入热油锅内摊成饼；
4青笋（莴笋）切滚刀块；
5葱切花，姜切细末；
6黄花菜、木耳洗净；
7泡椒切粒，花椒剁细；
8香辣酱加白糖、蒜末调成味酱；
9将肥瘦肉末加香菇丁、冬笋丁、豆粉、水、花椒、精盐、拌匀成馅，用蛋饼卷成卷，上锅蒸熟，晾凉切片；
10将青笋块、黄花菜、木耳、粉丝装入碗内，肉片码在上面；
11炒锅注油烧热，下入花椒、姜末、葱花炝锅，加水烧开，倒入碗内，上锅蒸熟，撒上葱花，泡辣椒粒，食时蘸香辣味酱即可。
食用中餐、晚餐
