憋辣菜丝

憋辣菜丝的做法

1芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；

2放入坛罐加醋用力揉搓；

3然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；

4憋12小时以上；

5取出部分辣菜（余下的继续封口保存），

6加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

食用早餐、中餐、晚餐

口感辣菜脆爽清口。

憋辣菜丝制作提示

因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。