醋炒银芽肉丝

醋炒银芽肉丝的做法

1将猪肉切成细丝，以盐1克、蛋清、生粉略拌，绿豆芽掐去头尾，洗净；葱姜洗净切末。

2大火烧热炒锅，倒入300克油，油稍热即下肉丝过油，见肉色转白，捞出沥油。

3大火烧热炒锅，倒油10克，下葱末爆香，续下豆芽炒三四下，加盐1克、味精、胡椒粉、料酒、肉丝炒匀，起锅前淋上醋烹出香味，再浇花椒油即成可盛盘供食。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

醋炒银芽肉丝制作提示

花椒油系以麻渍熬花椒的油，有特殊的香味。

醋炒银芽肉丝健康提示

1猪肉与绿豆芽配合炒食，是一道营养均衡的佳肴。

2适合大多数人食用。