拌麻汁鲍鱼

拌麻汁鲍鱼的做法

1用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊；

2生菜洗净，备用；

3用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，备用；

4将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25 厘米的圆形片，用沸水烫熟，沥于水分；

5将鲍鱼片装盘，围上生菜叶，浇上麻汁糊即可。

食用中餐、晚餐

口感香气扑鼻，清淡爽口，鲜嫩味美，营养丰富。

拌麻汁鲍鱼制作提示

1鲍鱼片得要厚薄均匀；

2氽烫时间宜短，以防质老。