金蒜五花肉

金蒜五花肉的做法

1五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。

2将肉片氽水后，拍粉。

3锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，控净油脂。

4锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。

5锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。

食用早餐、中餐

口感鲜香脆爽，蒜香味足。

金蒜五花肉制作提示

1腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。

2因有过油炸制过程，需准备植物油500克。