红油黄瓜

红油黄瓜的做法

1将豆油烧开，稍凉后倒在辣椒面碗内；

2将黄瓜洗净，两面相对剞上蓑衣花刀；

3撒上精盐，腌出水分变软后，沥净水；

4再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时；

5装盘时浇上放凉的辣椒油。

食用早餐、中餐、晚餐

口感清爽脆嫩，咸鲜香辣。

红油黄瓜制作提示

为防止切断，有一窍门：黄瓜两侧各放一根筷子，刀与极不接解，黄瓜就不会断了。

红油黄瓜健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。