1将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段；
2将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即成芥末汁；
3把香菜放在深盘中，浇上芥末汁即成。
食用中餐、晚餐
