芥末豆腐

芥末豆腐的做法

1豆腐放入沸水锅中煮透，捞出放入凉开水中过凉，切成丝；黄瓜切去两头，洗净去皮后切成丝，放入少许精盐腌5分钟后，用水稍洗一下，沥干水分；芥末放入碗中，倒入适量开水加盖闷至出香，加入精盐、醋、香油和味精调匀成味汁。

2豆腐和黄瓜一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感芥末味浓，口感脆嫩。