1香菜摘洗干净，放入加有少量精盐的沸水中，置旺火上煮30秒钟左右，捞出后晾凉，挤出水分后切成3厘米长的段。
2芥末粉放入小碗内，用50克温水将浸泡约4小时，再加入醋、白糖、酱油和精盐搅拌均匀，制芥末汁。
3香菜放入盆内，浇入芥末汁，撒入芝麻，拌匀装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香中散发出芥末味。
