1将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；
2酸菜洗净，斜刀切成块；
3葱、姜、泡椒洗净切末；
4将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；
5取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、鸡精拌匀；
6坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。
食用中餐、晚餐
