酸辣羊肚丝

酸辣羊肚丝的做法

1将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝；

2鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝；

3炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精；

4用湿淀粉勾芡，烧开后淋入芝麻油，待锅颠两下，起锅装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感此菜红、绿、白三色相映衬，鲜艳调和，肚丝嫩，味道酸辣。