1把毛豆粒洗净沥干水；
2猪肉、胡萝卜切成小丁；
3炒锅放火上，倒入油25克，油热后放肉丁，炒变色；
4放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下；
5放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下；
6加鲜汤转小火，盖上盖焖几分钟；
7汤干时加入味精拌匀，倒入碗内；
8原锅放入色拉油20克加热后，倒入甜面酱，炒至面酱熟；
9放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁，炒拌均匀出锅晾凉即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜热吃味美，凉吃味更佳，咸、甜、鲜适口。
