鸡窝蛋

鸡窝蛋的做法

1鸡蛋用小火煮15分钟至熟，取出冲冷水去皮；

2绞肉剁细，加拌肉酒（15克）、胡椒粉、盐、太白粉调匀；

3面线剪小段备用；

4鸡蛋粘裹上少许干太白粉后，包上一层绞肉，再裹上一层面线，用手按紧；

5油烧至7成热，将蛋用中火炸至肉熟，面线酥时捞出；

6将蛋对切两半，放入盘内，再将酱油、糖、麻油调匀，除以沾食即可。

食用早餐、中餐、晚餐

鸡窝蛋制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。