1将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分;
2南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用;
3将炒锅内倒入猪油,烧至七成热,放入葱花炝锅,出香味后放入南瓜块,煸炒几下,炒至稍软,放入大米和水,旺火烧开,搅拌均匀,烧约10分钟,煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖,用中火焖约15分钟,即可食用;
4食用时可根据个人口味加入精盐,搅拌一下即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感此饭软糯清香,咸甜适度,别有风味。