萝卜连锅汤

萝卜连锅汤的做法

1将坐臀肉洗净下锅，加入高汤、姜葱（切末）、料酒5克，将肉煮成7成熟时捞起，切成7厘米长薄片；

2萝卜刨去皮，切成4厘米长、1.5毫米厚、4厘米宽的片；

3用净锅放油、萝卜片，稍煸一下烹入料酒；

4投入原汤、花椒、肉片，用大火氽一下，起锅装入大汤碗内；

5另有小碗，放入辣椒粉、酱油、糖、花椒面、姜米、葱花、蒜泥、味精、红油，调成蘸汁，与连锅汤同时上桌蘸吃。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鲜、香、味浓，奶白色。

萝卜连锅汤制作提示

本品需猪油约100克。本品需高汤约2000克。