红烧肉炖茄子
红烧肉炖茄子的做法
1五花肉切块，入水煮开；
2五花肉，捞出控干水分；
3茄子切块待用；
4蒜、姜分别去皮洗净切碎；
5洋葱切丝；
6小辣椒切断待用；
7锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；
8加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
10大火烧开，小火炖1小时；
11然后加入茄子，烧15～20分钟收汁，放入少许味精出锅，装盘。
食用中餐、晚餐
1五花肉切块，入水煮开；
2五花肉，捞出控干水分；
3茄子切块待用；
4蒜、姜分别去皮洗净切碎；
5洋葱切丝；
6小辣椒切断待用；
7锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；
8加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
10大火烧开，小火炖1小时；
11然后加入茄子，烧15～20分钟收汁，放入少许味精出锅，装盘。
食用中餐、晚餐
