1将鹅剁成块。
2将茄子切成象眼片，西红柿切块。
3锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。
4沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油沫，加入粉丝、炒好的西红柿、茄子、精盐、味精、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成。
食用中餐、晚餐
此汤菜具有益气补虚，和胃止渴的作用。适用于治疗中气虚衰、消瘦乏力、气阴两亏。
