桂花黄林酥

桂花黄林酥的做法

1将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团；

2将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团；

3将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形；

4从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形；

5放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

桂花黄林酥制作提示

1在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题；

2桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。