四色冻
四色冻的做法
1将豌豆粒煮熟后制成泥，用纱布滤汁。
2山楂糕加2汤匙水制泥。
3橙子洗净，切半，取汁。
4杏仁用水充分泡过，去皮，放入研钵中研碎成浆，再加少量水，用纱布滤汁。
5用900克水将洋菜煮化，加白糖75克，制成糖汁，分盛在4个碗内。
6将豌豆汁，山楂泥，橙子汁，杏仁汁加牛奶，分别倒入盛有洋菜（豆瓣菜）糖汁的碗里，搅拌均匀。
7待晾凉后，置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子，用刀划成斜方块。
8用75克白糖加100克水，制成糖水后，放在冰箱中冰冷，然后加在盛四色冻子的碗中即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
