西瓜冻

西瓜冻的做法

1将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。

2锅内放清水1000克，加洋菜（豆瓣菜），煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。

3放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。

4把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。

5待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。

6冰好后取出，用刀切成斜方块即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感西瓜味甜，阴凉可口，为夏令佳品，极受食者喜爱。