1将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色;
2再用清水冲洗,去掉两头,捅出莲子心,放入碗中,加温水上锅蒸熟;
3百合用温水泡发后,加水上锅蒸20分钟左右;
4将金糕、青梅切成小片;
5铜勺上火,加入清水、冰糖、白糖,溶化烧开;
6撇去浮沫,放入莲子,用水淀粉勾成流芡;
7加入桂花,盛入盖碗内;
8把百合撒上,再撒上青梅、金糕即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食