杭式果羹

杭式果羹的做法

1先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；

2离火，加入适量冷水，倒入大碗内；

3将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；

4炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫；

5锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

食用早餐、中餐、晚餐