油爆五丁

油爆五丁

工艺油爆口味五香味
沪菜健脾开胃防癌抗癌高脂血症动脉硬化
鲜白果的做法
鲜白果150克
鲜栗子的做法
鲜栗子150克
豌豆的做法
豌豆150克
胡萝卜的做法
胡萝卜150克
鲜香菇的做法
鲜香菇150克
花生油 180克
香油 10克
8克
味精 3克
2克
料酒 10克
豌豆淀粉 5克

油爆五丁的做法

1白果去壳后在热油锅里拉一下去衣。栗子用刀斩一裂口,放开水里稍煮,即能去壳和衣。青碗豆去荚。胡萝卜去皮。水发香菇洗净。栗子,香菇和胡萝卜均切成1.3厘米小方丁。取小碗一只放入精味精,湿淀粉,清水50克,调匀制成味汁。

2锅中放清水烧开,分别投入白果,栗子,碗豆,胡萝卜,烧到八成熟倒出,炒锅放花生油,烧到六成热投入白果,栗子,碗豆,胡萝卜,香菇过油至熟,立即倒出。锅里留余油20克,放片炸出香味,倒入白果等五丁,加料酒,倒入味汁颠炒几下,淋上麻油,起锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽鲜艳,香糯可口。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 8
减肥 5
养颜 5

油爆五丁食谱营养

油爆五丁食物相克

胡萝卜
相克山药 山楂 水萝卜 西红柿 辣椒 红枣 木瓜 柚子 柠檬 苹果 茼蒿 猕猴桃 白萝卜 白酒 茄子
宜搭黄豆 绿豆芽 西瓜 豆浆 大米 蜂蜜 菠菜 香菜 莴笋 西兰花 卷心菜 草鱼 鲈鱼 鳕鱼 比目鱼 香菇 狗肉
鲜栗子
相克鸭肉 牛肉 牛腩 杏仁 羊肉 牛排
宜搭白果 大米 薏米 红枣 无花果 白菜 鸡肉
豌豆
相克蕨菜 菠菜
宜搭虾仁 蘑菇
鲜香菇
相克西红柿 鸽肉 河蟹 鹌鹑蛋 鹌鹑肉 野鸡
宜搭猪肉 鲤鱼 花菜 牛肉 鸡腿 豆腐 草鱼 扁豆 毛豆 荸荠 牛腩 油菜 鳕鱼 薏米 木瓜 带鱼 芹菜 莴笋 木耳菜 武昌鱼 胡萝卜 豇豆 冬瓜
鲜白果
相克鳗鱼
宜搭芦笋 山药 莲子 大米 冰糖 栗子 鸡蛋

油爆五丁相关菜谱

油爆五丁营养成分

以上是油爆五丁的介绍
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