南瓜蛋羹

南瓜蛋羹的做法

1南瓜煮熟剁成细泥待用；

2将蛋黄、蛋清分开；

3打散蛋黄，加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀；

4用开水30克把糖桂花浸5分钟，然后加入蛋黄内；

5搅均匀后，放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟，离火，晾凉；

6用搅拌器把蛋清打至膨松涨发，边打边加白糖，再分数次加入牛奶打至起泡；

7将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内，充分搅拌均匀，倒入盘内，放入冰箱冷冻即成。

食用早餐、中餐、晚餐