赤豆炖鹌鹑
赤豆炖鹌鹑的做法
1将鹌鹑宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2葱洗净切成段备用；
3姜洗净切成片；
4将洗净的赤豆（红豆）、鹌鹑、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤一起放入锅内，置旺火上，烧沸；
5用小火炖90分钟左右至肉熟烂；
食用中餐、晚餐
1将鹌鹑宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2葱洗净切成段备用；
3姜洗净切成片；
4将洗净的赤豆（红豆）、鹌鹑、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤一起放入锅内，置旺火上，烧沸；
5用小火炖90分钟左右至肉熟烂；
食用中餐、晚餐
