赤豆鲤鱼火锅

赤豆鲤鱼火锅的做法

1将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净，沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。

2火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下赤小豆、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入生姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒、草果，即下入鲤鱼，烧开便可汤食其他各料。

食用中餐、晚餐

赤豆鲤鱼火锅制作提示

本品需鸡汤约2000毫升，口感更好。

赤豆鲤鱼火锅健康提示

1健脾利水，消肿止泻，清热利湿。

2适用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便频数，以及心、肾性水肿，腹水，急、慢性肝炎等症。

3赤小豆有利水消肿、解毒之功效。

4《食疗本草》称其”久食瘦人“，可调治肥胖症。

5鲤鱼有家鱼这首的美称，与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效。