干炸虾干

干炸虾干的做法

1将虾洗净，剪去腿、须，去沙线；生菜心洗净，消毒备用。

2将虾淋上葱姜汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。

3锅放油上火，旺火烧至七八成热，下入虾炸至挺实，不粘连时捞出，待锅中油温烧至七八热时，复炸虾至外呈金黄色时，酥脆，整齐码入盘中，用生菜心点缀即可。

食用中餐

干炸虾干制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。