1先将咸肉切成0.66厘米厚片，修去杂质，在清水里洗净晾干。
2把香糟酒下锅一滚调匀，放入盛器内，再把肉片放在盛器中，上加香糟铺盖，将盛器口封密，约糟四五天左右启封取出咸肉上笼蒸熟再放上姜丝，便佐膳。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
