清炖猪蹄膀

清炖猪蹄膀的做法

1将猪肘洗净后用刀剖开呈4-6瓣；

2锅烧开水，将猪肘放入，煮沸数次，撇沫，烫透；

3枣用温水泡发；葱切段，姜切片；

4坐大沙锅，放清水烧开，下猪肘、枣，煮沸；

5加料酒，转小火，炖至猪肘皮酥软、肉烂熟；

6下盐、葱段、胡椒面、姜片、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

食用佐餐当菜，随意服食。

清炖猪蹄膀健康提示

1和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。适用于老年单纯性消瘦。

2带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弱性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦、苍老乏力等特征。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品，能强体增肥。