1将香菇、嫩姜洗净并切成丝;
2芹菜洗净后置于沸水锅中焯一下,并切碎:
3豆芽洗净后去根;
4黄花菜洗净后切成寸段;
5将面条置于沸水锅中浸透,捞起沥干水分;
6然后披开,淋上熟植物油15毫升,抖松;
7将60毫升植物油倒入锅中烧至冒烟,取出一半待用;
8将姜丝放入炒锅中稍煸,再放入香菇、黄花菜翻拌;
9加盖稍焖至干透,拌入留下的熟油装盘;
10最后在面条上铺上芹菜末即成。
食用分早、晚食用。
本品具有健脾益气、补虚益精之功效,适于脾胃气虚型冠心病患者食用。