扁豆烧冬笋

扁豆烧冬笋的做法

1将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成约3厘米长的段，冬笋切成厘米长的条；再将葱、姜、蒜洗净切末备用。

2锅内放水烧沸，下入扁豆、冬笋焯一下捞出投凉。

3锅内放入猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，烹入料酒，下入扁豆、冬笋煸炒，加鲜汤、精盐、味精烧透，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽美观，清鲜适口。

扁豆烧冬笋制作提示

本品需鲜汤约75克，口感更好。