生炒斑鸠

生炒斑鸠的做法

1将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；

2冬笋切成1厘米见方的块；

3冬笋去根，片两半；

4红椒切块；

5锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；

6锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；

7放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感质嫩味鲜，色红整齐。

生炒斑鸠制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。