1将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；
2木耳择洗干净，大片的撕开；
3锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；
4烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。
食用中餐、晚餐
口感色泽鲜明，柔软嫩脆，清淡滑爽，汤汁味美，营养丰富。
