鱼露枸杞头

鱼露枸杞头的做法

1将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。

2炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开后淋花椒油，装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此菜浅黄露绿，质地细嫩，鱼香浓郁，咸鲜味美，略具苦头。

鱼露枸杞头制作提示

枸杞头也叫枸杞叶。