香露葱油鸡

香露葱油鸡的做法

1将活三黄鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净；

2洗净的鸡放入开水锅内，加桂皮，八角，煮至断生捞出；

3用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色)，待其冷却后斩成小条块装盘；

4将炒锅坐火上，倒油烧至六七成热，下葱花，姜末，并加鸡汤少许和细盐，味精，待卤汁沸滚后，浇在鸡块上即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽金黄，略带翠绿，鲜嫩爽滑，香味浓郁。

香露葱油鸡制作提示

1鸡煮至断生即可，保持鲜嫩；

2卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上。