1把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用。
2器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。
3器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
