荷包蛋

荷包蛋的做法

1油锅内注入花生油烧热，手勺里加底油也上火烧热，把鸡蛋打在手勺上内，撒些盐，放在油锅内煎；

2等鸡蛋煎至快定型时，用筷子在一边夹一道印，好似荷包口，再冲入一些热油，使上面也凝固；

3将煎好的荷包蛋倒入大油锅中，再炸一会儿，呈金黄色时捞出。其他蛋均照此办法做完，码入盘中即成。

食用早餐、中餐

口感形似荷包，外焦里嫩。

荷包蛋制作提示

因有过油煎制过程，需准备花生油约500克。