烧净胗
烧净胗的做法
1将鸭胗两面剞成花刀；
2冬笋、盖菜均片成小木梳片；
3冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；
4坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；
5将鸭胗、冬笋、盖菜轻轻推入，淋入水淀粉勾芡；
6再淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1将鸭胗两面剞成花刀；
2冬笋、盖菜均片成小木梳片；
3冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；
4坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；
5将鸭胗、冬笋、盖菜轻轻推入，淋入水淀粉勾芡；
6再淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
