鸡酪鱼骨

鸡酪鱼骨的做法

1将鱼骨切成5厘米长的条，用开水烫透，放温水中涤洗；

2鸡里脊去筋，砸成茸；

3鸡茸加入凉汤?开，加入鸡蛋清调匀；

4坐勺上火，放入底油、姜汁、料酒、鸡汤、精盐烧开；

5将鱼骨推入，用文火煨焖透，移旺火；

6撇去浮沫，加入味精、牛奶，下入鸡茸，加水淀粉炒匀；

7淋入鸡油，翻转过来，盛入盘中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

鸡酪鱼骨制作提示

为使此菜口感更好需加入上等鸡汤约500克。