神奇海鲜豆腐卷

神奇海鲜豆腐卷的做法

1将豆腐捣烂成茸状；

2豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉，拌匀成馅；

3将生咸鸭蛋去清留黄，把黄用刀拍成薄片；

4虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟；

5把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上，用手包起，捏成圆筒状；

6外面再包一层拌好的豆腐馅，在鸡蛋液里拖一下，粘匀面包渣；

7锅内放油，烧至五六成热，将粘好面包渣的放入；

8炸至呈金黄色捞起装盘，吃时蘸少许椒盐。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外蕉里嫩，色泽金黄，味道鲜美。

神奇海鲜豆腐卷制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。