红焖鸡腰

红焖鸡腰的做法

1将鸡腰洗净后盛在盘内，上笼蒸熟取出待用；

2冬菇去蒂洗净泥沙，一切为二；

3冬笋洗净切花片；

4火腿切片待用；

5烧热锅倾入猪油，将冬菇、笋花片、火腿片一起下锅炒一下，烹入料酒，加入酱油，精盐，味精，上汤，用文火焖2分钟后，将鸡腰下锅，略烧片刻用湿淀粉打芡推匀，淋入麻油，起锅装盆即成。

食用中餐、晚餐

口感酱红色，鲜嫩。