咸鸭蛋蒸豆腐

咸鸭蛋蒸豆腐的做法

1将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；

2把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌和，将蛋黄划开成小粒，分散在豆腐上，撒上碎虾米，加熟猪油，然后放入蒸锅中，蒸约六七分钟即可。

食用中餐、晚餐

口感制作简便，原汁原味。