1将野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，焯水去血沫；
2枸杞洗净泡透；
3取砂锅，放入野鸡，加入清汤，上火烧开；
4改文火将鸡炖烂，捞起去骨；
5将鸡肉撕成丝后再下入砂锅；
6把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮；
7同时入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁，用文火将稷米熬烂；
8下入味精、枸杞子，砂锅离火；
9淋香油，放上香菜叶即可上桌。
食用早餐、中餐、晚餐
本品需清汤约2500克，如果没有清汤可用清水代替。
1汤鲜味美，清香浓郁，营养丰富；
2温中益气，和胃消积，滋补虚损。
