香菇鱼球汤

香菇鱼球汤的做法

1草鱼去骨，去皮，鱼肉剁成泥状放置汤碗中，加盐

5味精

3白胡椒粉、猪油、生粉水5克（生粉2克加水）边搅拌边倒入3/4杯清水，再加打匀的蛋白拌匀，用手捏挤成小圆球状(可在水中自动浮起即可)，香菇泡软去蒂，豆苗摘取嫩心。

2将鱼球放进开水中烫熟，捞出冲泡冷水，备用。

3锅中倒入8杯高汤，香菇和红萝卜煮开，再放进鱼球和盐3克，味精2克，胡椒粉2克，煮约20分钟，放豆苗烫熟即可盛置汤碗中。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

香菇鱼球汤健康提示

鱼肉富含蛋白质及脂肪酸，为人体生长发育所必需，可常吃。