芦笋熏肉派

芦笋熏肉派的做法

1芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切；

2熏肉煎熟后切成小丁状备用；

3将全蛋、蛋黄打散；

4然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；

5加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用；

6将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中；

7切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；

8以隔纸压镇石的方式压在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出；

9将纸与镇石拿起备用；

10将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分满处；

11排上芦笋段即放入烤箱，180/180℃烘烤约25～30分钟即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

芦笋熏肉派制作提示

1派皮烤的如何决定了派的美味与否；

2因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了；

3第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起，让皮散热；

4少了这个动作让水蒸气滞留，容易造成纸黏在派皮上的情形，坏了口感。