1把鸡蛋打入碗内，放入葱姜末、精盐、味精、少许鲜汤搅拌均匀；
2把毛豆用盐水煮熟捞出，控净油；
3锅内放油，加热倒入蛋液，炒熟；
4投入毛豆翻炒片刻，即可出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽鲜艳，清鲜适口。
