荔荷蒸鸭

荔荷蒸鸭的做法

1将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴，清漂洗干净，放入沸水中稍煮1分钟后取出。

2火腿切成5粒，猪肉切成6块。

3荔枝去壳去核，切成两半。

4荷花瓣摘下，放入沸水中稍煮后捞出。

5将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入料酒、姜片、葱白、盐和开水，用中火隔水蒸炖2小时左右。

6蒸好之后拣去姜、葱，撇掉浮沫，投入荔枝和荷花瓣，再蒸15分钟左右，酌加少量味精即可。

食用早餐、中餐、晚餐

荔荷蒸鸭健康提示

此菜具有益胃消肿，补气健脾之功能。