1淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
2葱姜切细丝；
3将虾仁洗净改刀成丁，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀；
4荔枝去皮、核，将肉切成丁；
5精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁；
6炒锅注油烧至六成热，放入虾仁滑散，再放入葱姜丝，荔枝略炒，烹入味汁炒匀即可。
食用中餐、晚餐
