1黄瓜洗净,削去两头,剖开去瓤切成4厘米长的丝;
2火腿切丝;
3鸡蛋磕入碗内,放入黄瓜丝、火腿丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤,调和均匀;
4上炒锅,舀入猪油至五成热,倒入蛋液,用手勺不断翻炒,待蛋液凝固时,起锅装盘内即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐