1粳米洗净,沥干水分,用少许盐腌拌。
2碎瑶柱浸开,撕细条。
3鲩鱼肉洗净切薄片,用酱油、盐、色拉油、姜丝等拌匀。
4锅内加入约1500毫升冷水煮沸,下入粳米与瑶柱,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。
5待粥用小火煮约40分钟后,加盐调味,下入鱼片,待粥再滚起,鱼肉熟透,即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐